Kodėl turėtumėte gerti brendį



Kodėl turėtumėte gerti brendį

Mintis gerti brendį kvietė į galvą šaunų seną bičiulį rūkančioje striukėje su pypke, sėdinčia šalia židinio. Karas ir taika . Tačiau, pasak Brendžio bibliotekos savininkės Flavien Desoublin, per pastaruosius trejus metus dvasios skonis buvo atgaivintas. Geriančiųjų auditorija šiandien apskritai yra jaunesnė ir smalsesnė, sako jis. Tai kartu su susidomėjimu vietiniais ir amatiniais gėrimais reiškia, kad brendžio populiarumas auga. 'Tai tikrai įdomus laikas mums, nes naujoji geriančių kartų karta yra labai atvira ir jie atkreips dėmesį į šiuos gėrimus, pripildytus kultūros ir istorijos bei sukurtų technikų, o brendis tikrai tinka ten, kur yra', - sako Desoublin .

Brendis gaminamas iš distiliuoto vyno arba fermentuotos vaisių košės, vėliau brandinamos ąžuolo statinėse. Jo gintaro spalva dažnai atsiranda dėl senėjimo proceso, ir tai sudaro apie 50% alkoholio. Pats brendis yra skėtinis terminas, pagal kurį patenka tokie konjakai, armanjakas, pisco, kalvadosas, grappa ir dar daugybė kitų vaisių skonio brendžių. Dauguma brendžių yra kelių skirtingų statinių, derliaus ir vynuogių veislių mišinys, todėl, pasak Desoublin, puikus brendis yra sudėtingumas.

Jūs taip pat galite turėti puikų brendį bet kokio lygio ar bet kokio amžiaus: „V.S.“, o tai reiškia „labai ypatingas“ ir rodo, kad jauniausias mišinys brendis buvo laikomas statinėje mažiausiai dvejus metus; „V.S.O.P.“, kuris reiškia „labai ypatingas senas blyškus“, ir rodo, kad mišinio jauniausias brendis buvo laikomas mažiausiai ketverius metus; X.O. reiškia, kad jauniausias brendis statinėje buvo mažiausiai šešerius metus. Jei bandote brendį pirmą kartą, V.S. arba V.S.O.P. konjakas yra gera vieta pradėti. Tony Hawkas čiuožia per parodą prieš „Skateboard Vert“ varžybas „X Games Austin“ mieste 2014 m. Birželio 5 d. Valstybiniame kapitole Ostine, Teksase. (Suzanne Cordeiro / Corbis nuotrauka per „Getty Images“)

SUSIJEDS: Didysis viskio iškilimas

Perskaitykite straipsnį

Kai bandysite, leiskite dvasiai šiek tiek įsitaisyti į taurę, kol neriate. Ir kai tai padarysite, pirmiausia pirmiausia naudokite nosį. „Paprastai brendis turi daug ką pasakyti apie nosį, aromatus, todėl galbūt norėsite skirti šiek tiek daugiau laiko su brendžiu nei su viskiu ant nosies, kol iš tikrųjų gurkšnojate“, - sako Desoublinas. Iš pradžių laikykite stiklinę - geriausia tulpės forma ar snaiperis - iš pakreipkite kelis centimetrus po smakru, tada per minutę ar dvi švelniai pakelkite ją iki nosies. Sukite stiklinę, kad išsiskirtų aromatai. Įkvėpkite per nosį, tačiau palikite burną atvirą - taip aromatai sklandžiai cirkuliuos per nosį, o ne degins nosies receptorius.

Po to, kai jūs atliksite nosies treniruotę, šalia bus graži stiklo danga. Tai darote uždėdami delną ant stiklo viršaus, pakreipdami stiklą horizontaliai, tada sukdami prieš delną, kol spiritas palies visas stiklo puses. Tai skatina greitesnį brendžio oksidavimąsi, o tai suteikia dvasiai labiau suapvalintą skonį. Padengus stiklinę, leiskite 20–30 sekundžių nusistovėti. „Kalbant apie rudąsias dvasias, viskas atėjo laikas“, - sako Joel Cuellar Flores, „Brandy Library“ vyriausiasis dvasių someljė.

Tada šiek tiek gurkšnokite ir kelias sekundes palaikykite burnoje. Švelniai pasukite aplinkui, patekdami į burną dar deguonies. Tada prarykite, pirmiausia lėtai įkvėpkite pro nosį ir pro burną, tada elkitės priešingai. Tokiu būdu aptepsite savo gomurį visais brendžio skoniais. Pasiruoškite tokiems skoniams kaip vaisiai, prieskoniai, pipirai ir dar daugiau, atsižvelgiant į daugybę brendžio rūšių, kurias galite paragauti. Tada gurkšnokite laisvalaikiu. 'Dvi uncijos fantastiškos dvasios gali trukti jums labai ilgai ir suteikti jums tokią malonią patirtį', - sako Floresas. Taigi tiesiog palikite namuose nušautus akinius.

Norėdami pasiekti išskirtinius vaizdo įrašus, įžymybių interviu ir dar daugiau, užsiprenumeruokite „YouTube“!